“Le vie dei sapori” è un viaggio attraverso alcuni scenari del gusto che rendono unico il panorama siciliano, in collaborazione con Sanlorenzo Mercato, il Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Palermo e l’Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo.
Cinque appuntamenti gratuiti, ogni venerdì a partire dal 29 settembre 2017, a Sanlorenzo Mercato, per celebrare e assaggiare le eccellenze del territorio, in compagnia di produttori, docenti universitari e chef, tra showcooking, talk show e degustazioni. In contemporanea con i cinque eventi, anche i laboratori del gusto dedicati ai più piccoli, in collaborazione con Palermobimbi: Buoni da mangiare, divertenti per giocare, tutti i venerdì alle 17 a Sanlorenzo Mercato (PA).
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In particolare venerdì 20 ottobre 2017 il tema degli appuntamenti sarà l’uva da tavola:
Ore 17:00 – Laboratorio per bambini: Merende per gioco con l’uva da tavola
Scopriamo insieme i diversi tipi di uva: da tavola, rossa, bianca e le uvette. A segguire creazione di sculture con i chicchi di uva. Per bambini da 4 anni in su.
Ore 18.30 – talk show: “La vite è bella, passione uva da tavola”
Grazie alla sua posizione geografica e alle caratteristiche climatiche, la Sicilia è oggi la seconda regione italiana per la produzione di uva da tavola. La coltivazione in forma intensiva dell’uva da tavola è iniziata intorno agli anni ’70, in sostituzione di colture come il grano, il mandorlo o la stessa vite da vino. Oggi l’uva da tavola in Sicilia ha punti di forza e punti di debolezza nel contesto internazionale tutti da scoprire. Talk show con Rosario Di Lorenzo, docente di Viticoltura del dipartimento di Scienze agrarie alimentari e forestali dell’Università di Palermo. A seguire degustazione a cura degli chef dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo.
Fonte: palermotoday.it