Bari per tre giorni capitale europea dell’uva da tavola e tutto questo grazie a LUV Fiera, la prima verticale di filiera interamente dedicata all’uva da tavola in programma a Bari dal 22 al 24 ottobre. Tecnica e ricerca, mercato e logistica, gestione in campo e post-raccolta: per tutti gli addetti ai lavori, curiosi o appassionati l’assaggio arriva con questo Speciale LUV Fiera, ben 64 pagine dedicate all’evento e alla coltura che presto riuniranno la filiera in unico, imperdibile appuntamento in Puglia, principale polo produttivo europeo di uva da tavola.
Uvadatavola magazine – Speciale LUV Fiera: sfoglialo ora
All’interno di questo numero, dunque, tante curiosità e interviste dedicate ai protagonisti di questa iniziativa, ma anche a chi – ormai più di un anno fa – ha iniziato a pensarla, progettarla e pian piano costruirla. A iniziare da Mirko Sgaramella, project manager di LUV Fiera che racconta obiettivi, visione e programma della tre giorni, per poi proseguire con tutte le realtà che costituiscono il Comitato organizzatore di LUV Fiera. Prima fra tutti la Nuova Fiera del Levante che, co-organizzatore dell’evento insieme a Fruit Communication, non sarà solo il teatro in cui andrà in scena la prima fiera di filiera dedicata all’uva da tavola, come fa sapere il Presidente Gaetano Frulli, ma offrirà supporto strategico e tecnico per un’esperienza d’eccellenza. Con loro, anche l’APEO – Associazione Produttori Esportatori Ortofrutticoli con l’entusiasmo del presidente Giacomo Suglia, la CUT – Commissione Italiana Uva da Tavola con la voglia di promozione, innovazione e aggregazione del presidente Massimiliano Del Core e l’Associazione Uva da tavola Siciliana con il presidente Vincenzo Di Piazza da sempre fautore di occasioni di aggregazione, networking e crescita attorno al prodotto uva da tavola. Seguono poi le pagine dedicate ai partner dell’evento: SGMARKETING società di consulenza specializzata in marketing agroalimentare, con le parole del direttore Salvo Garipoli, e Coldiretti Puglia.
A questo punto si inserisce il lavoro firmato da Tomas Bosi e Elisa Macchi di CSO Italy: un’analisi puntuale e dettagliata del contesto entro cui gravita il comparto dell’uva da tavola in Italia.
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Lo Speciale quindi prosegue con le pagine dedicate ai protagonisti di LUV Fiera. A partire dai tre consorzi per la tutela e la promozione dell’uva da tavola IGP che prenderanno parte alla tre giorni. Marsello Lo Sardo e Giovanni Giglia per Canicattì, Michele Laporta per la Puglia e Gianni Raniolo per Mazzarrone raccontano infatti il lavoro svolto nei rispettivi territori per la valorizzazione del prodotto uva, volgendo poi lo sguardo a LUV che proprio nelle tre IGP avrà uno dei suoi nodi principali.
Piccola anticipazione di alcuni dei temi al centro della Table Grape Conference, in programma durante LUV Fiera, sono poi i contributi delle pagine seguenti.
Con Filomena Corbo – Professoressa Associata di Chimica degli Alimenti dell’Università degli Studi Aldo Moro Bari, approfondiamo infatti il legame tra cibo e salute, con particolare riferimento all’uva da tavola, oggi al centro di numerosi studi. Di gestione post-raccolta ed estensione della shelf-life ci parlano invece l’articolo firmato dai professori Giancarlo Colelli e Sandra Pati dell’Università di Foggia e l’intervista a Pasquale Tateo, Founder e CEO di CenterFrigo Srl, con riferimento a tecnologie innovative e best practices per migliorare l’efficienza energetica e la sostenibilità nella conservazione dell’uva da tavola.
Chiude questo Speciale LUV Fiera un’intervista all’agronomo cileno di fama internazionale Oscar Salgado che, protagonista di LUV Fiera, analizza stato attuale e prospettive future del comparto a livello mondiale.
Insomma, questo primo assaggio è pronto. Ora non resta che gustarselo pagina dopo pagina, in attesa della vera e propria festa che attende tutta la filiera con LUV, la prima fiera dell’uva da tavola in Europa.
Buona lettura
Ilaria De Marinis
© uvadatavola.com
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